Alvarez, Isabel: 

Huellas y sabores del Per?ú (Vol.I). Para ver, oir y degustar: Lima, su_cantares, sus dichos y sus calles con aj?í (Vol.II). Estuche (2 vol.). RAREZA!

 

En 'Huellas y Sabores del Per?ú' hay historia y sicolog?ía, m?úsica y erotismo, "fast food" y sociolog?ía, globalizaci?ón y regionalismo, cr?ítica y reflexi?ón sobre el pasado, el presente y la llamada post modernidad.
Dos libros, en verdad, ya que este gran ensayo de interpretaci?ón de los sabores peruanos -en el sentido m?ás amplio y no solamente culinario de la palabra- est?á acompa?ñado de una extraordinaria recopilaci?ón de los rincones de Lima, el vocabulario tradicional y las canciones del Ande y de la Costa que nos recuerdan que somos lo que nos gusta y hasta aquellos que queremos odiar.
Vol.I 'Huellas y sabores del Per?ú". Carta de temas. Para empezar:
I.Mito, vida y alimento. II.La injusta historia de la papa y el ma?íz. III.Cuando ?éramos ex?óticos e indocumentados. IV. Toda una olla por conquistar. V.Sazones y razones del racismo nacional. VI.El orgullo vergonzoso. VII.Genealog?ía del sabor peruano. VIII.La Rep?ública del gusto. IX.Cocina y erotismo. X.S?ólo para mujeres. XI.Los oscuros interiores del gusto. XII.Comer para ser felices. XIII.Melodia, historia y amor. XIV.Cocina y m?úsica criollas, hijas de la misma madre. XV.El gusto en la historia y en la literatura. XVI.Cr?ónica del gusto. XVII.La ciudad y su cocina. XVIII.El verbo por delante. XIX.El paradigma de la modernidad. XX.Saboreando la globalizaci?ón. XXI.Sobre leyendas, f?ábulas, futuros e ilusiones. Bibliograf?ía.
Vol.II 'Para ver, oir y degustar'. Men?ú:
7. A manera de presentaci?ón.
9. Potajes mel?ódicos del alma peruana.
35. Cantares.
119. Dichos gastron?ómicos.

Universidad San Mart?ín de Porres, 1997, 1a.ed., Softcover, Slipcase. R?ústica, estuche. Estado: Nuevo pero con huellas_ 293p.+142p., 16x21,5cm, 380,00 €

 

Art.Nr.: [400946]

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